1990 – Paris VI – 14, rue Lobineau
Il se situe à l’emplacement d’une ancienne foire qui, lors de sa grande période 1585-1780, vit se développer parallèlement à la première vente de café (en tant que médicament), de nombreuses troupes – dresseurs d’ours, fauconniers, montreurs de marionnettes – et enfin la naissance de l’Opéra Comique dans l’un des petits théâtres qui y prospérèrent progressivement .
Le Marché Saint Germain fut développé sur instructions de Napoléon Ier par l’architecte Jean Blondel, et Napoléon III fit couvrir les 3.000 m² de la cour centrale.
En 1990, il est entièrement reconstruit, à l’identique, par Cogedim-Paris (*) et les architectes Cacoub et Roy. Il comprend aujourd’hui un conservatoire de musique, une galerie commerciale, un marché alimentaire, un parking public, une halte-garderie et une crèche.
(*) Bernard Roth président directeur général de Gogedim-Paris (filiale de Paribas) de 1987 à 1994